1. 引言
葡萄酒是一种需要精心保存的酒品，而储存环境的温度是一个很重要的因素。人们通常认为葡萄酒应该在较低的温度下储存，但是，在高温下储存的葡萄酒是否会出现问题呢？本文将对葡萄酒高温后能否保存以及高温下葡萄酒品质是否能保持进行探讨。
2. 葡萄酒高温后能否保存
首先，需要明确的是，在高温下储存葡萄酒是不科学的行为，因为高温会破坏葡萄酒中的化学物质，导致酸度下降，口感变质，失去原有的风味。如果长时间地储存于高温下，葡萄酒甚至会变质，发生腐败。
但是，如果只是短时间的高温暴露，并没有过分地破坏葡萄酒中的成分，那么葡萄酒是可以保存下来的。但需要注意的是，如果高温存储的时间过长，葡萄酒的品质还是会受到影响。
3. 高温下葡萄酒品质能否保持
尽管高温会影响葡萄酒的品质，但是并不是所有的葡萄酒在高温下都会受到影响。有些稳定性较高的葡萄酒，如典型的橡木桶陈年葡萄酒、多一些乙酸的葡萄酒等，能够在高温下相对保持稳定的品质。
但是更多的葡萄酒品种，尤其是红葡萄酒，会在高温储存时受到不可逆的损害。几乎所有的红葡萄酒都不宜在高温环境下存放。高温下，成分易被氧化，老化的程度要超出预期，从而影响酒品的口感和风味。
4. 如何储存葡萄酒
为了避免葡萄酒在高温下受到影响，正确的储存环境很重要。最好的储存环境应是温度在12°C ~ 18°C 之间，并且温度波动要小于2°C。切勿将葡萄酒放在以下环境中储存：阳光直射处、暖气片下、潮湿的地方，因为这些环境会对葡萄酒产生负面影响。
另外，储存葡萄酒最好采用横放的方式，这样可以让酒液与瓶塞保持湿润。如果储存位置不横放，瓶塞就会变干而导致氧气进入，葡萄酒可能会出现变质或氧化问题。
总结
葡萄酒在高温下并不是完全不能生存，但储存时间过长就不可避免地造成品质的损失。为了确保葡萄酒的质量，建议将葡萄酒储存在温度适宜的地方，并采用正确的储存方式。
